(相关资料图)

3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会及第十二届广东现代农业博览会在顺德开幕，大会首场活动即举办“十大粤味预制菜擂台赛”总决赛，近百款“粤味”预制菜现场打擂台，角逐“十大粤味预制菜”“客家预制菜一桌菜”等席位。

记者获悉， 梅州市金绿现代农业发展有限公司的红烧乳鸽、金苑食品（广东）有限公司的客家盐焗鸡及梅州市铂菲实业有限公司的蕉岭三及第杀出重围，成功入选“客家预制菜一桌菜”。

据了解，梅州市金绿现代农业发展有限公司创办于2010年，是集肉鸽养殖、产品加工、品牌销售三产融合发展的现代农业龙头企业。目前研发有红烧乳鸽、盐焗乳鸽等多款预制菜，已完成淘宝、京东、抖音、盒马鲜生等头部平台的布局。

金苑食品（广东）有限公司有蒸煮、卤制、蒸制、面点4条生产线，共推出梅菜扣肉、客家盐焗鸡等20款产品。目前，该公司在广梅产业园投资建设的中型现代化预制菜工厂正在加紧设计中，将生产面向粤港澳大湾区乃至全球的客家盐焗鸡、梅菜扣肉、客家娘酒鸡、客家酿苦瓜等客家预制菜系列产品，达产后预计可实现年产值1.2亿元。

梅州铂菲实业有限公司销售的客家三及第汤以猪鬃顶肉为主料，搭配了猪小肠、猪肝和少许红曲、甜菜或嫩萝卜菜，制作手法简单，打开包装，只需加热煮三分钟即可食用。

【全媒体记者】魏丽文

【通讯员】叶爱华

【作者】 魏丽文

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端